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Atelier chocolat suisse au lait

11 juin 2016

Tous les samedis et dimanches de l’Euro 2016, à la House of Switzerland, de 15 h à 17 h. Ouvert à tous, petits et grands gourmands. (sauf le 19 juin). L’équipe de Choco-émotionS vous fera découvrir l’univers magique et régressif du chocolat suisse.

Mmmmmmm… Une cuve géante remplie de chocolat suisse au lait fondu et chaud vous attend au cœur de la House of Switzerland, tous les samedis et dimanches après-midi! Les gourmands petits et grands pourront y créer leur propre sucette en chocolat et la tremper à leur guise dans la giga cuve de Catherine et Gwendoline! Puis, juste avant dégustation, les plus gastronomes pourront saupoudrer leurs créations d’un choix infini de goûts typiquement suisses : des brisures de meringues, des copeaux d’abricots secs du Valais, des vermicelles de chocolat, des sucres colorés etc…. Catherine et Gwendoline animeront cet atelier doux et joyeux et vous feront découvrir leur univers et le savoir-faire ancestral de Choco-émotionS, leur petite entreprise basée à Neuchâtel.

A noter que c’est le petit génie suisse du chocolat, le maître chocolatier Jean-Baptiste Jolliet, (2e meilleur chocolatier suisse 2013 et sélectionné pour la coupe de monde de patisserie 2017), qui a créé la base de cette sucette inédite. Elle est réalisée à partir d’une ganache à la crème suisse, spécialement élaborée pour la House of Switzerland.

La deuxième partie de l’atelier se déroulera sur une table d’animation et de dégustation, avec une question : « Quel est, selon vous, le vrai goût du chocolat suisse ? » Un choix de deux différents chocolats au lait suisse vous seront proposé, à vous de trouver et de choisir celui qui a la « vraie » saveur suisse !

Saviez-vous que c’est un Suisse, Daniel Peter, qui a inventé le procédé du chocolat au lait ? En 1870, il a découvert comment ajouter au cacao le lait pour adoucir son goût et depuis, le monde entier peut savourer ce goût magique!