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Dégustation de raclettes du Valais

11 juin 2016

Samedi 11 et dimanche 12 juin, dégustation gratuite et exceptionnelle de raclettes 100% valaisannes – produites exclusivement à base de lait cru du Val de Bagnes, d’appellation origine contrôlée (AOP). Le fromager Eddy Baillifard – « 30 ans de métier » - et son fils Romuald ont déballé à la House of Switzerland 16 meules de fromage de 5 kilos chacune !

Eddy et Romuald ont raclé à l’ancienne et ont servi sur assiettes avec des pommes de terre, des petits oignons et des cornichons. Evidemment, à boire, un choix de vins du Valais.

Eddy, paysan et fromager, a fait le voyage spécialement à Paris pour la House of Switzerland. Il est un habitué du Salon de l’agriculture de Paris où il vient chaque année avec ses vaches et les vins de son Valais natal.